Sakura Shichimi × manažer baru | Nikdy jsem si nemyslela, že se k Zubrowce bude hodit japonské koření

"Zubrowka voní jako sakura mochi"

S těmito slovy Mamiya Ryo podal svou sklenici.

Pult malého baru v zadní uličce Kichijoji.

Tato restaurace nemá menu.

O nápoji, který si dáme, se rozhoduje na základě naší nálady toho dne a Ryoových návrhů.

Co vyšlo, byla Zubrowka, polská vodka.

Uvnitř světle zelené láhve je jediné stéblo bizoní trávy.

„Vůně baisongových skel může pro Japonce evokovat pocit „sakura mochi“.

Když to řekl, Ryo něco vytáhl.

--Kyoto Asanoha "Sakura Shichimi."

"Nasyp to přímo na Zubrowku."

Ryo, když viděl překvapený výraz ve tváři zákazníka, pokračoval.

„I když je to pikantní, je to spíše směs koření, která zvýrazňuje aroma. Listy sakury, pepř, zázvor, červená paprika. Myšlenka je přidat další vrstvu aroma k „nápoji z rýžového koláče se sakurou“.

Ryo nakloní malou lahvičku Sakura Shichimi a postříká ji na povrch své sklenice.

Velmi jemný prášek a vločky se pomalu rozprostírají po povrchu Zubrowky.

"Hlavním rysem je vůně třešňových květů. Sladkost Zubrowky doplňuje chuť červeného pepře třešňových listů."

Zákazník nesměle nakloní sklenici.

První, čeho si všimnete, je sladkost bizoní trávy, která je podobná vanilce.

Další věc, která vás praští do nosu, je pikantnost třešňových listů a červených chilli papriček obsažených v shichimi.

Šálek, který je založen spíše na vůni než na chuti.

Po dopití je dochuť, která ve vašem nose přetrvává, velmi příjemná.

"Na rozdíl od papričky shichimi, kterou dáte na udon, je to přísada, kterou lze použít k navrhování aromat."

řekl Ryo a převaloval malou lahvičku mezi konečky prstů.

V baru někdy vůně mluví hlasitěji než slova.

Shichimi v zájmu? Lidé se tomu mohou smát, ale je to právě jeho neočekávanost, díky které je nezapomenutelný.

"Pokud se vás zeptají: Co je to?" už jsi vyhrál."

řekl Ryo a přidal další kapku Sakura shichimi do další sklenice.

I ten večer se tiše zrodil „nápoj k vypití vůně“.

Shichimi ve vodce? …Ale dokonale jim to sluší.
→ Podívejte se na Sakuru Shichimi

▼ „Příběh kjótských konopných listů“ od manažera baru Ryo Mamiya
→ ``` Cypřišový esenciální olej × manažer baru｜V noci, kdy zvuk zmizel, zapalujeme na baru „les pro jednoho“ ```
→ Kadidlo z konopného uhlí x manažer baru | Je důvod si zapálit, než si sundáte boty